[수확과 활용]내가 원할 때 수확해서 먹는 즐거움

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허브 수확 방법
씨앗을 채종할 목적이 아니라 잎을 따서 활용하고 싶다면, 꽃대가 올라오기 전 적절한 타이밍에 수확하는 것이 중요합니다. 꽃대가 올라오면 허브의 향과 맛이 변하게 되며, 미리 조금씩 수확을 해줘야 잎이 더 풍성하게 자랄 수 있답니다. 
허브는 15cm 이상 자라면 수확해 주세요. 많은 양의 허브 잎이 필요하다면 깨끗한 가위를 이용해 줄기의 윗부분부터 사용하고자 하는 만큼 잘라주세요. 이때 중요한 점은 허브의 1/3 이상을 수확할 경우 식물이 성장을 멈출 수 있으니 한 번에 너무 많은 양을 수확하지 않는 것입니다. 생장점이 잘린 허브는 곁가지를 더 내기 시작하며 풍성한 외형이 됩니다. 몇 장의 잎만 필요한 경우 아랫부분에 있는 큰 잎을 수확합니다.
노랗게 변한 잎은 사용하지 말고, 떼어내는 것이 좋습니다. 잎이 찢어지지 않도록 가위를 사용하거나, 줄기와 이어지는 잎의 끝부분을 잡고 살짝 꼬집어 비틀어줍니다. 허브의 전체 줄기를 모두 수확하는 것이 아니라면, 생장 적정 기온 내에서는 계속 새잎을 내어 줍니다.



잎채소 수확 방법
그린 샐러드 씨앗키트의 씨앗들은 모두 어린잎 채소로 사용할 수 있습니다. 본잎이 엄지손가락 이상 자랐을 때부터 수확할 수 있습니다. 시중에서 판매하는 일반적인 채소 크기가 되었을 때 바깥쪽 잎부터 수확하면 한철 내내 계속 즐길 수 있습니다. 잎채소를 수확할 때는 가장 겉면에 난 큰 잎부터 수확합니다. 잎이나 줄기 중간을 잡아당겨 뚝 끊어지도록 뜯지 않고, 뿌리쪽에 가까운 줄기 끝 부분을 잡고 살짝 꼬집거나 옆으로 비틀어 따줍니다.



정원 식물 수확 방법
정원식물은 예쁜 외형을 즐기는 것 또한 중요해서 절화 시 원예용 가위를 이용해 수확하는 것이 좋습니다. 꽃이 피면 햇빛이 강하지 않은 이른 아침에 수확합니다.


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